طريقة سهلة وبسيطة لعمل العيش البلدي..تعرفي عليها

يعدّ العيش البلدي نجم المائدة ، وتحرص جميع العائلات والأسر  على وجوده فهو من أساسيات  الأكلات، وتحضير العيش بالرغم من كونه شاقا وصعبا، فإنه موروث عن الأجداد.



العيش البلدي له فوائد كثيرة بخلاف أي مخبوزات اخرى حيث يساعد على بناء الجسم ويمده بالسعرات الحرارية وفيتامينات ومعادن، ويمنع فقر الدم وينقيه، وله دور فعال في وجود عنصر طبيعي نشط في حبوب القمح الكاملة، يملك القدرة على قتل خلايا السرطان من خلال خصائصه المضادة للأكسدة والقاتلة للأورام السرطانية، وهو ما لا يتوافر وجوده في المنتجات المعالجة



ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل العيش البلدي.



 



المكونات



نصف كيلو دقيق



كوب ردة ناعمة



كوب دقيق شوفان



ملعقة كبيرة بيكينج بودر



ملعقة كبيرة خميرة



ملعقة كبيرة سكر



ملعقثة صغيرة ملح



ماء دافيء للعجن



خليط الفرد



نصف كوب ردة خشنة



نصف كوب منن الدقيق



- في وعاء ضعي الدقيق والردة والدقيق والشوفان والملح والبيكينج بودر والسكر والخميرة ونقلب جيدا.



- نضيف الماء الدافئ تدريجيا حتى تتكون عجينة رطبة وتترك حتى تختمر.



بعد تخمير العجين نخلط الدقيق بالردة الخشنة وتفرد العجين وتقسم كرات صغيرة وتترك لمدة ١٠ دقائق.



قومي بعدها بتسخين الفرن جيدا، وافتحي شواية الفرن وضعي الرغيف داخل قالب ألومنيوم ساخن لمدة نصف دقيقة وكرري العملية حتى نفاذ الكمية.